Nu är det högtid för alla grönsakslandsinnehavare. Det finns mycket att skörda! Om man har möjlighet att odla mer än man kan äta direkt - det är förstås det godaste - så gäller det att ta hand om överflödet. Vi brukar göra olika röror som vi fryser. Vår favorit är tomatröra som man gör i ugnen. Här kommer någonting receptaktigt:
1 braspanna med tomater
Kryddor man har i trädgården
Vitlök, helst nyskördad
Kallpressad rapsolja
Salt
Peppar
Kanel
Lägg allting i braspannan och stoppa in i ugnen på 125 grader tills tomaterna har saftat sig ordentligt, det tar ungefär 45 minuter. Mixa, låt svalna och frys in. Använd under vintern till soppa (då får man späda den med lite buljong eller vatten), som pizzafyllning, i grytor, till pasta eller quinoa mm.
Den här tomatröran har vi kryddat med en stjälk selleri, några rosmarinkvistar och några färska lagerblad.
Här är röran klar för mixern.
Mixat och klart.
Vi gör även gröna röror med courgetter, mangold, lök, vitlök och gröna kryddor. Dem gör vi i gryta och fryser som de är. De är utmärkta att variera tomatrörorna med.
Glöm inte att njuta av sommaren!
Tora
HB Plantastic
